Marinade de saumon à la Vodka

Il faut :
1 Kg de saumon découpé en morceaux
1/2 dl d'huile d'olive
8 cl de vodka (peut être remplacé par du Pernod)
1 c. à soupe de poivre noir moulu
1/4 de crème liquide
1 c. à soupe de poivre vert en grain

Prépare la marinade en mélangeant l'huile, la vodka, et le poivre noir
Laisser le saumon mariner pendant 30 minutes puis le sortir et le laisser s'égoutter.
Faire cuire les morceaux de saumon à la poêle et les mettre de côté.
Verser le reste de la marinade dans la poêle, ajouter la crème liquide et le poivre vert.
Laisser bouillir jusqu'à épaissisement.
Servir le saumon avec la sauce sur le côté, acompagné de pâtes ou de pommes de terre.
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