Madeleines

Matériel nécéssaire:
Moule à madeleines ou moule à portions individuelles.

Difficulté:
Très facile.

Cout:
Peu couteux.

Ingrédients:
100g de farine
3g de levure chimique
100g de beurre
extrait naturel de citron
2 oeufs + 1 blanc
120g de sucre en poudre

préparation:
Tamisez ensemble la farine et la levure chimique au dessus d'un bol.Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le refroidir.

Cassez les oeufs dans une terrine, sans oublier le blanc, versez le sucre par dessus.Fouettez pendant 5 minutes pour bien les faire mosser; ajouter le mélange de farine-levure en pluie, puis le beurre et quelques gouttes d'extrait naturel de citron, sans cesser de tourner.

Préchauffer le four à 220°.

Beurrer légèrement le moule et remplissez-le de pâte seulement aux deux tiers.Mettez au four pendant 5 minutes a 220° puis baissez la température à 200° et laissez cuire encore 10 minutes.

Démouler les madeleines tièdes et laissez-les refroidir.

variante:
Vous pouvez remplacer l'extrait naturel de citron par quelques gouttes d'arôme d'amande amère, cela change et est tout aussi bon!!

Bon app'!!!

Je confirme la qualité de la recette.Ainsi que le talent de not' ptite cuisinière qui nous les a confectionnées : elles sont excellentes.

Mirci!!!

J'en veux !!!!!!!!!
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Arpenteur nocturne Inscrit le : 18 Oct 2006 Messages : 107

gourmande ! (et c'est moi qui dit ça... alien

)
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"-je suis un chat !
- et alors?
- je fais ce qui me plait, na !"

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